KARNIYARIK TOHUMU (PSYLLIUM SEEDS)

Karnıyarık tohumu, bilimsel adıyla Plantago ovata bitkisinden elde edilen ve yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılan doğal bir bitkisel üründür. İsmini su ile temas ettiğinde şişerek ortadan yarılmış bir görüntü almasına benzemesinden almaktadır. Özellikle sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen karnıyarık tohumu, Anadolu’da ve Doğu kültürlerinde uzun yıllardır doğal bir destek ürünü olarak kullanılmaktadır. Günümüzde lif açısından zengin yapısı sayesinde sağlıklı beslenme ve diyet programlarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Su, yoğurt veya kefir ile birlikte tüketilmesi yaygındır ve genellikle düzenli kullanımda etkisini göstermesiyle bilinmektedir.

Karnıyarık tohumu yüksek oranda çözünür lif içermektedir. Lifli yapısı sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağladığı bilinmektedir. Mide ve bağırsaklarda suyu emerek hacim kazandığı için tokluk hissi oluşturur ve bu özelliğiyle kilo kontrolü sürecinde destekleyici olarak tercih edilmektedir.

Ayrıca bağırsak hareketlerini desteklemesi sayesinde kabızlık sorunlarında doğal bir yardımcı olarak kullanılmaktadır. Doğru ve yeterli miktarda tüketildiğinde bağırsak florasını desteklediği, sindirimi kolaylaştırdığı ve bağırsakların yumuşak çalışmasına katkı sağladığı ifade edilmektedir. Karnıyarık tohumu doğal bir üründür; gluten içermez, yapay katkı maddesi ve kimyasal koruyucu bulundurmaz. Ancak yüksek lif içeriği nedeniyle mutlaka bol su ile tüketilmesi önerilmektedir.

Karnıyarık tohumu, serin, kuru ve ışık almayan bir ortamda saklanmalıdır. Nemle temas ettiğinde şişme özelliğine sahip olduğu için ağzı sıkıca kapalı cam kavanoz veya kilitli ambalajlarda muhafaza edilmesi önerilmektedir.

Doğrudan güneş ışığına ve yüksek ısıya maruz bırakılmamalı, rutubetli ortamlardan uzak tutulmalıdır. Uygun koşullarda saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilen karnıyarık tohumu, kullanılacağı zaman ölçülü şekilde alınmalı ve ambalaj tekrar kapatılmalıdır.